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) s+ {8 V% T: T0 n起司牛肉卷 口感丰富% \- z% z0 E9 _, l1 K; E
材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙 4 J5 N4 C3 d0 B3 L6 C6 A
面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份 ( c9 q, x4 a! C- ^) x4 d" ^* V" \
调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量 ! n/ k0 I7 b9 W. K$ f9 A5 Z

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準備 ) |8 w& C9 g1 o) R
馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。# z  b( g3 }0 ]+ |# H
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& M6 l- f( i  h# u, v' C1 e1.包捲 0 @# ?6 e8 w& K
牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。
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9 u2 N6 V" b! g8 N2.沾粉 3 _7 ^& ^& d1 x2 [/ l! f
牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 2 c) @9 C3 x7 p7 i. {0 i( P: z3 S

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3.煎烤
, g$ R6 \; V! [# \, `7 i* k0 J3 f1 ^以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦0 h" x  o3 c  z' f
谢谢楼主啊感谢