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原料：  
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7 u5 D- _$ B9 T  r& v0 d! f黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。  ; ^: A! j; G* V" I* N

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7 }9 H: Z  G) J) @8 x2 R6 S做法：  : D0 ~# a8 G1 B, z! B
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；  
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, X" t! P5 T' t& n4 J2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；  
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3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；  # B# h4 D1 f% z1 h* u( g4 M+ p

5 H( F! R0 O1 r# A3 P/ p& D1 z4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；  ; ^8 l4 ~* Z3 {/ R

8 B' G* t# |2 z3 z5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；  
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' [9 B% k3 b( ?! }% X3 Z6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；  
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7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

小黄鱼特别好吃，肉紧刺少~用油炸放点胡椒也很不错

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

看图片我还以为豆腐是煮好了浇上鱼身的,原来是炖煮过10分钟的,学习了

必须经常吃才对身体有好处，而且其他地方不会发胖哦。

小黄鱼很喜欢吃的！我们这很多而且也不怎么贵。

黄鱼是？小黄鱼？对鱼的品种不是很熟悉啊，看来要去补习下了

黄鱼本来红烧就很美味，加豆腐，豆腐吸收了鲜味就更赞了。

黄鱼烧豆腐这菜色香味具全，很嫩很Q啊 哈哈

楼主的搭配不错的，比较健康，我要自己试一试