原料：
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( d9 E, V  e4 G& {  l嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。; D6 x& i. L( \  _" m- b

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" h& e- [% `5 b做法：
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1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；  V) z) _  D7 ~5 K  r: p& x. H
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2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；$ ^" l1 h* F7 p9 z% |) o( m8 g% v
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3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；" _: w, K8 ~, y; ~' [
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4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。+ ]2 V9 Z! v) u. Z1 S

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2 e) E/ o/ L' P! y4 v家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！1 ^# v3 h8 n* I) V+ ]* @
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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。