原料：3 I) d, f+ X- ~' R" l; s% V" s4 ~3 J

  V: ~  x' E; s; z  O. E里脊肉、葱丝、姜丝。' s; U& z7 f+ |6 u5 X3 G# v
! G% N1 t! r0 e2 A$ x$ [
) M% O& z/ k/ {" {

# ?, S+ J$ v" F做法：$ e2 l9 d# ]2 M' ~/ @

) G, Q0 E3 j7 g( J% y7 q% w1、切成片，不能太薄；( M6 Q# o0 o" f  f  @* u
5 |0 m. {3 V6 ^) }6 M# n- N

* ^6 S: k% h( N# H8 _% E- h: c2 C# i$ ]9 g; t, s; w
2、肉放斜盐料酒腌制10分钟；
+ B. a- h4 w* |# M
& g' p- f* M3 m/ _2 S: I
3 @1 O. o: Y- s. h0 V  f. ?3 s/ g, ^2 T
3、1蛋青2勺生粉少许水拌匀；3 @5 E0 f* ]2 H
$ Q" W9 m3 X: ?" h  b0 L
* s) L' D0 Y# j5 Q8 N7 m" ]: @

) q8 W& U1 y  H7 f, `4、挂汁，不要太厚；. d5 t9 L! f7 @" @3 Z
1 k9 q) F3 Q$ K. A

1 {# P6 \' f- P9 z- c
' N# ^( b, T3 r5、油炸到浅色金黄；/ Q7 T, a: B* Q7 I5 B: v+ D: v

; ^' |$ T% i2 z) M$ |* `
0 Z+ N  E/ z- S( \( n: G
0 o$ `( c2 s  r" G- G4 c6、捞出放到纸上吸油；
6 g4 Y; k0 F# z4 X) c& a) s. m0 m
& a* m2 V7 }. _( ]

: b% y/ S9 c1 k# G, l3 e7、醋糖酱油生粉调汁；
5 `( Q& k4 l# S  y8 j- N
) @) t6 t  v/ Z: }8 L3 a
7 C% T8 @$ L; B5 Y# }& C# E
/ _# s* D4 s( |6 S: }8 W) o8、油热葱姜炒香放汁；" f" \4 _7 n) Z1 k+ O; L

8 k" {$ c+ ~' d- B2 e. Y+ ^# }. N$ i  n3 r& y

. ^2 d8 o: g( D$ S. B( R+ l9、倒入炸好的肉块，翻转两次即可。( s! ^' T* I1 _6 g3 R$ u1 g
: }6 v, T; q! H8 c1 n5 e

+ w. s$ L% w3 _& P; N2 C; q2 n, b  B! Z8 W: V5 ^8 L
酸甜可口，软脆适中，肉香浓郁，的东北菜。
7 m& ~) y" ?+ \
1 L  H% B3 f9 d* J* }% A, S) o7 T0 w! P

9 Z: \: q9 n( x
5 \! q" X8 m' c, p) j, Y; A& e7 z& L
% ~& l& j5 u: b5 n
9 b  y: A4 r* X' @* F
+ N* ]  m+ o+ I. _

这么好的贴子咋没人回呀，这道菜不错的，介绍得很详细，我准备试做一下。

好想吃啊，做法介绍的也很详细，不过建议把二锅头换掉，吃东北菜就应该喝东北纯正的小烧，味道绝对不比二锅头差

在调糖醋汁时，可以按照个人的喜好适量加一些胡椒粉，这样又添了些香辣味，可能更刺激口味些。

看上去很有食欲哎！做法也写得很详细，谢谢！

不错　这个菜做的比较好了　　让人看了又得欲望了

我的最爱二锅头两天一瓶，不知楼主酒量如何？菜做的非常好，谢谢分享！

写的非常详细 晚上准备实验看味道能跟楼主一样不 谢谢楼主

这道菜味道不错，值得试一试！就是做法可能麻烦了点

喔 原来要放蛋清 不知道口感怎么样 以前都是光用淀粉做的