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烹制方法（二人份）　
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    材料：草菇(150克)、海鲜菇(200克)、红彩椒(1只)、黄彩椒(1只)、花椒(1汤匙)
5 F3 d4 d1 H( R( |7 x/ \  q- I, q5 W　　酱汁：海天金标米醋(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)
. ?% T% N6 _- h' a　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
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1 草菇洗净，切成两半；海鲜菇去根，洗净切小段。
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- S" n0 ^7 [  E  t+ f9 E" a2 红黄彩椒去蒂和籽，洗净切成方块。
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' e, S% B. w: O6 m5 X" R) `) Z3 取一空碗，加入1汤匙海天金标米醋、2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/4汤匙盐和1汤匙蒜末，调匀成酱汁。6 I, ]$ P. C- P# _8 M

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- F8 {1 `3 _, B0 K: \4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入草菇和海鲜菇焯1分钟，再放入红黄彩椒焯5秒。+ X/ n( r. N' Z3 ?+ W$ x, x1 N5 A

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* z+ `2 [3 z/ L9 E; [" x( Z5 捞起草菇、海鲜菇和红黄彩椒，过冷河沥干水后，倒入大碗中待用。$ j& {" e9 U0 o- Q2 s

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6 往大碗内淋入调好的酱汁充分搅拌均匀。' }1 m( U/ l0 x6 l) M& b: n

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7 ?3 E( y# x( [( u0 _7 烧热3汤匙油，倒入1汤匙花椒以小火炒香，捞起弃之，将热油浇入大碗中，拌匀即可食用。% \' V6 m; x/ i8 R
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厨神贴士
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2 W9 J4 b; z- p: ?$ ^8 v. r7 }　　1、草菇、海鲜菇要用沸水焯熟，一可除去草腥味和杂质，二未熟的菌类不宜食用，会对身体不好。' g- V% Q  g6 K0 B6 G3 A) `

9 E1 r! p9 s( a5 s! ^+ |　　2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
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　　3、彩椒双菇淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸，难以入口。2 b. E$ T, Q/ Q% ?6 Y! S$ O
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　　4、花椒要先用热油炒香，然后将花椒粒捞起弃之，锅中油留用；不弃掉花椒粒的话，会不时吃到，嘴巴会发麻难受。
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[ 本帖最后由 ls591101 于 2009-9-26 13:51 编辑 ]

看上去样式颜色都不错，就是不知道吃起来口感如何哦？