带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。
5 |' B, f3 _4 K因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。1 }) V4 T; _; f$ B: b/ I$ z2 X
红烧带鱼1 W2 }2 x0 L" f! W( V& Y
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原料：
2 F0 B& m% F2 M9 O  W带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
- V; f6 n  ?4 c. b- Q3 W; @1 }调料：
  N  N5 F" P& D. |8 f4 `盐、老抽、白酒适量。
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做法：! i* O4 {! K. L  Q
1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；
/ f/ W, F7 M# y1 U. D$ {0 E2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；
$ t" I5 y5 |6 c3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。* T% y8 o: o' n# ^
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防带鱼煎碎超简单：
+ j9 |  u8 d$ p4 m小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
6 l( j5 U7 k' D: l防带鱼腥一样简单：6 M4 y; r- x5 b% M& M9 l
用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。7 ]0 n( O% M$ J. d+ |
不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.