原料：  h) [' y1 A/ X3 E8 Z. t
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
/ v7 p# r: A, `- z) P2 M配料：* N5 w' {! g& S; s" g8 q
盐少量、生粉1.5汤匙。
7 k( j- c" z5 x; ]8 ~& g做法：' w7 i( L1 n1 Y7 Q5 J/ J9 e
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
; o. ], K: t6 D. x7 @2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
3 S- T: i8 }5 V5 Q) X  s3 B$ j3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
& [0 V# r6 {& F$ X, f9 C; o3 a1 [4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；; G" O0 ^1 [) ]9 y8 l# I; M% }- Z' t
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
- z' Y& r( c, A/ y  E" @/ r6、翻面继续小火煎至金黄；
1 A# Q9 T9 N" n9 s) G7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；; t. A# z2 X* m& Z
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
; C: U$ o7 v- n! I- e# w9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
4 ]6 r) B' i# x4 s/ R% A10、切块。% t% q6 x# r1 C" W: k- U0 o
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经验分享：/ `5 S- K0 D1 r7 U& n! A' K1 b
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；5 u% k* g5 ]; L# K
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
4 Y9 ^$ o8 l% S1 W* _! C3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
! ^) w3 `: ~3 i9 Z4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈