土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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1 X4 J0 H9 o3 h: @: V* h- w原料：- j$ u8 c; |/ U. U

+ _. O! M. ?3 N  K# [, B, ]/ v土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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做法：4 S  M8 P6 l; @; L- z) |( j
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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1 i: S1 k6 G/ r) |5 |! I' X2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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3 Z) O6 ?) g$ D4 @& I3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；% Z* [. n1 n0 i8 n7 [8 D

) k7 h2 [/ }1 p+ E8 W6 O, R1 e8 ]4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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8 w( m: G& V6 w8 A7 f% U5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；' O- q) Q/ m, t

' \4 @+ |  |+ L# F: [% z' e6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；2 Q. t9 G5 Z! w* T2 y

1 [; z5 U- x. E- H7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；6 A( Q- _( Q1 E0 m) _! l! V
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。  J9 w9 r4 O2 F- P# b1 J% m

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依依经验分享：' F; {) L- n' u: A

- f# c: ^  e- Z4 p0 _% Y1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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% X9 ]3 l5 \* d# C$ q% _6 d2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；6 y4 H; \( k/ x% n, {
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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红艳艳的萝卜丝，
3 t8 B1 i5 M9 h  j) c黄澄澄的土豆饼，
& ~1 S7 g+ c! z* }/ ?; R6 Y最朴素的食材，4 ~2 w6 u' m( u0 y1 o6 V$ h+ G: W
烹出视觉的盛宴，
2 l# {2 q3 _, j$ Q简单就是美，
; n; o: n' \5 \8 ~3 E. j) p; |这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
! G2 H; j6 t! k9 U2 S, k$ p! q* p我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜