牛肉壽喜燒0 B1 G/ \) [; h0 e+ f5 ~
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【材　 料】 6 R6 K: y( n  K
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牛五花薄肉片 150公克
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# H, m1 O# q% ?2 q5 w( @洋蔥絲 1/2顆 ' Y, g$ p7 I! ~1 f8 W( \4 }

( v4 B$ V' I' {( e( L4 N牛蒡 1/4根
4 |8 F- n4 _2 d$ p5 g; S" T% A! ^9 [5 T' `* D4 n- O/ }- g& ^
蒟蒻絲 60公克
6 y( F* f* I% P0 \3 }2 v7 r
- J. A( Q' h  l; ]金針菇 1/2把
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青蔥 3支 . z& {9 B( y: [
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醬汁：, a' t% }/ U2 b5 ^8 h& M) z
6 k+ N1 x3 l' e) p
水 100㏄ , F# _1 S# ~& N0 A

6 G1 z7 i6 z4 s. {0 U米酒 100㏄
0 g6 m1 I) S- ?3 f/ ]
' u, }! j! d8 W* H" Y. H- @; ~醬油 90㏄
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3 o" S$ e& ^) M/ T, w. W5 k細砂糖 50公克 & z$ Y4 d, K+ K" s

7 W% v$ s6 o' g* @! h【做　 法】 + `  A5 K& H3 L6 G* T$ X. }5 o
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1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。/ \0 B3 y' }; Q5 ]+ ~6 d7 N
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2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將; f6 ]/ f# t" U# O. s, R

- N+ k5 p/ u% R) c* ^材料煮至熟且入味即可。

就是日本料理的火锅吧，用的铁锅或者纸锅，跟我们国家的不同，是东西一起放进去，全部烧熟了再一起吃