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材料：5 C3 T5 D1 S' q, A1 }, b9 \9 E
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鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。
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, L1 x4 C4 i9 k: A5 R& V做法：
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1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。9 K! T* K) {" j8 u+ t' Z8 A
2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。0 o% K) g! t& N& D: c$ c( D& A
3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。8 r5 B. D( i# S5 `+ O" A
4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
9 N' V1 Y% ~1 j( |/ J2 A. \5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

颜色很不错啊~不过看起来很油腻~不敢吃啊~而且不是很喜欢吃鳝段啊

看着就好吃，在家曾经做过，味道超好，明天再做