用料：
% y4 a/ [7 T" y　　1、茄子两个。1 D; ^0 D8 B+ X' A5 P/ Y- ]
　　2、剁椒三大匙。
& _1 q( w, U$ y: U7 V1 q. C$ B. j' d　　3、香菜一棵。
" o/ H2 Q+ u1 ^% k6 b+ f' i. M　　4、老姜一小块。. Y* r1 `7 U) C7 O5 f3 g
　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。$ R! |# }) H" j- l5 g( W9 ?
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。; x' b. l2 w" @( }: i4 P& T  F
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。
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  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。* S9 D& U+ I+ [3 l9 w

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: B/ Y& e# `) W' l& Q  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。
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  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。
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* G3 e; ^4 i9 P" F0 n  最后成品7 U% i4 z; X+ Z( @
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷