s' E# }7 P8 U( l2 p饼皮材料：（可做50克的12个）
5 h7 M) p; A2 l' d: H" y1 ?A:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，
- W6 g" }( y- s4 V3 C0 \- yB.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，/ ~* i. Y( Y7 D8 }

, {) S7 M' \$ r; C8 _饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。
' S, X5 w6 e" J- \8 b( O' F0 Q            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。) z) j8 ^2 f/ z1 b- H) ]
            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。
" J) L! i  |% }$ ]            4. 隔水蒸10分钟左右即成。 ( ~! F. v3 b& H, s+ W. ~

, g6 i0 H* F  f" r% z5 D# M奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克
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奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。4 |3 q+ i( f/ Z# ?
             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。8 K% m1 R1 Q& S  u

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PS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。
6 ?4 F4 x9 C! C8 F       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。
* j0 |. ^) c) i# ?( s5 T: U+ N       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。 & G, S0 h, N$ w% Z- i- R
       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。
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是蒸出来的呀4 W$ o+ S% N/ b$ n; G7 t2 J2 X0 N
感觉更像是糕点，不像是月饼！! G7 I$ @2 g- j, A- V8 h' [1 S1 O
好多小工具
" X/ w) l/ P* G+ B& `% b自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！
0 }- P2 a) f0 w不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品