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原料：
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/ H9 g5 Q; p: P) W& V: V# W+ @& F胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。
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9 S- w  H3 P" p& f( C配料：
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1 ^* r% L" ?, g$ a/ m4 W9 U生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。+ t. V8 Y* ^6 X: e! k5 l2 x

3 z2 H7 x, P* C) x做法：
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1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；5 z% w* h2 z3 M

* E; J3 R: N' M* V2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）
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" o& N' V* ~1 O+ |6 r+ y3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；
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9 X- l0 _6 n" @! e& j5 p4 ^& `4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；
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9 Q( i3 f% V& c  ^5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！
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6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；
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6 K& g" k( C- @( r; K7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟( g- r; h8 h' f8 a! O" w
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8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。
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8 @; }- w  r8 x& a$ W[ 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 ]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。