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主料：
) r2 D# B. a* q面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
6 u1 r  `( H  `; |4 j0 D! u配料：
- K9 v2 ]: B& v& o3 b' w2 A葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。
) w. g* r  C, V$ _- H准备工作：
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7 [. R5 o5 \7 x& H2 s1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；3 g7 N2 F5 D7 h4 {- C
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3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。% V3 L/ E6 L' z

1 S4 G1 e& M% g1 |6 Y% E做法：
( z; f3 F( j+ N1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；: s. ^% C" D2 D% C$ F  i
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；" }7 m8 f% y7 D4 N9 Q) K
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3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）( b6 v; I! z& H. i9 a
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；0 \/ |; J/ b1 E& m! L  v+ `" E
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5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
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7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；# C6 M$ ]2 M' a2 p+ d
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。$ T! v% ^! A+ h1 U- B  }9 A. _2 ~
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嘱咐几句：& Q, X" I; g3 W/ `
1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；
$ e. g+ R8 P% T9 c! T, I4 ?6 x" f2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!