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【材　 料】
: u5 T# s* p2 T- |1 }+ Q. |! U; f榨菜丝         150公克
) r; U+ [+ a& P' Y' `: Y) K+ v豆干         2片  Y  l# Z: P5 r3 Z; X
肉丝         100公克0 t, N9 H- {: i
葱末         1/2小匙
2 p" ]1 I9 J, I' l- z蒜末         1/2小匙
) C: M& b2 J3 ?8 N! y1 F8 d0 z9 R8 Q: x【调 味 料】, D1 G3 o% b+ Q# w$ T$ s
酱油         1大匙2 ]- |, I+ q0 p& C
酒         1小匙* I. B, |, Z6 I
太白粉         1小匙4 b! C6 Y8 j& j7 l3 y6 ~% u
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作法:
' I8 _2 Z- I! D; ^( j- l0 R1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
3 k- j* X" K. V: R2.肉丝以调味料腌约10分钟。  _  ^: Y' \, r" c
3.豆干剖半切丝。9 F4 p4 k6 V/ W6 S% W) ?
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。6 |1 ~3 x7 C3 M7 P
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
" V4 v% g. ~8 z6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。. N5 `: Y6 ?! L

: o1 D( R5 g. Z2 `4 r9 W[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流