原料：
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鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半棵。, e# |' @& W  [" _* B6 f
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配料：
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色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜。( J8 N* N9 i1 Y

2 R8 @/ p. L" S7 M1 y制作方法：
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1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟；8 n1 @1 D! }4 y6 I
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2、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用；4 _8 G5 N% ?8 m) u8 _  E0 I

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3、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味；
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4、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀；
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4 c- O8 r" u: n; g1 x& j5、装盘后撒上香菜就可以开动了。
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如果这个菜不放泡椒，也许我会喜欢，呵呵，那个泡椒好辣的吧