照烧猪排饭
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【配料】
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* A4 p2 r. R# |: n9 ^/ p. x主料:猪排300克
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( q$ ]1 k; S7 u9 I& L腌料:白葡萄酒一大勺,黑胡椒粉1克,盐1/4小勺
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照烧汁:2大勺生抽,1大勺蜂蜜,2大勺料酒
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【制作方法】
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1)猪排分两份,用肉锤敲松;
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2)用腌料腌制半小时,同时焖米饭;
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3)所有照烧汁调料混合调匀;
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& {- R6 N* C; \7 a. w+ l2 T4)平底锅放少许油烧热,下猪排煎至两面泛黄;
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5)倒入照烧汁不停搅拌同时要不断翻猪排,直到汤汁收稠关火即可;
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) M( q$ ^9 A V6)餐盘里放入米饭,猪排,米饭上浇上锅内的剩余汤汁,拌个蔬菜沙拉,一顿不错滴午饭就出来了。
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