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8 p: w4 O7 o {- E, ?9 L1 B' m甘笋、冬菇各80克、木耳、冬笋、金菇、银芽各40克、珍珠叶、粉丝各20克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各少许。
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8 t; H; g/ q( k$ w) h; W3 Z 1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
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! E) h& u4 D2 [. {- I9 V' _ 2、冬笋、甘笋切丝。
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/ [0 ?8 t7 ?. v2 X0 g" @& [+ l 3、粉丝炸透,先放大镜碟上。
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- u3 O1 Z) P. z* p# L, }0 S5 p) |, [2 k. G 4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
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5、烧红油镬,把1、2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。
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6、炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。