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+ E+ k  V2 R8 P0 [4 v0 `; r材 料
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日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許   p% h4 u2 d& x# B3 \; N) p

2 L! I; S3 s8 s0 _6 o( i茄 子 汁 料" i0 k' N2 ^  H3 U/ f+ D% v

& W) o$ j7 O3 `& ]木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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# D$ `* }6 ]$ B做 法# U3 E" ]) n/ }" C# [
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1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 / e* \5 R6 c! W9 \% k

% u8 h2 H  I/ }2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 ; `2 L6 X9 B* y" s( `

/ K9 U3 z" [8 a2 W4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。% H: A1 W% B. E( [9 d5 V
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貼 士! D& f* A0 U4 O( j9 s& B: e

: C* P% `2 C0 `6 K燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。

日 本 茄 子好吃吗，我看还是用国产的比较好啊。

我觉得也是，还是中国味烧茄子的好吃啊日 本 茄 子不行

烧茄子简直就是简单中的极品！感谢楼主分享！

我觉得叫烤茄子好点，一般烧烤摊就是这样做的，不过他们都是用国产茄子，日本茄子不知道味，期待能吃，谢谢，红星送上。

完了，大半夜的看得流口水了，先吃点零食去

这种烧法会好吃吗 可是还是觉得一整条烧的那种好吃点哦

日本和国产茄子有什么不同啊  - Q5 U2 P5 N) c+ Y  U

/ u# [, [/ a/ r! r( F$ I还有木鱼汤是什么

非常不错的烧茄子，使人看到就流口水啦，有机会一定要尝尝~

看起来还不错5 r9 Z: l; ^/ @; H
不知道味道怎么样啊9 j& ]2 U) k5 [5 P7 D
！！！