用料：& s6 n; `, @: F; A$ s) q2 Z
　　1、雪鱼半斤；
3 d$ i, i# f, S# o: k　　2、西兰花一朵；. r! Q5 e3 d2 ^+ M9 w  W: M9 |  D
　　3、豆豉三大匙；
9 N; Q. H1 p( m- Y1 ]5 q  h; D　　4、老姜一小块；
1 B6 g* U! }3 j' J1 l8 r　　5、独蒜一小个；) I' n  ^! x- h
　　6、香葱三、四棵；
9 J# C  b4 \4 ]: \　　7、白糖一咖啡匙；2 f7 W3 J( K" g# \0 }( B0 q
　　8、料酒两匙；8 G5 G, K2 ?6 F* `
　　9、盐适量。
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# @2 c3 w0 T" K( K/ n' n做法：
1 p. l, M. L) d% Q" n7 b) M　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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' o9 N& m7 }: ~$ b3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。5 D/ p+ l' V" U
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4 a: B& R1 ?, m7 J+ M# O; Y4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。- C  M" Z* D) q7 O9 ]0 e2 T/ ?' Z
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% o) n0 y( Z" S) A: u, q& M5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。9 K9 L7 E, `# ?( p5 p; M, I
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。, ^9 k8 X9 g$ @2 c$ G1 ]

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$ w6 T+ Y& P0 ]7、连盘取出即成。$ l5 K: E! h( J

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好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗6 z  V/ d% h1 @: V+ c9 O6 O9 |7 P
好厉害啊！9 k- P; D& o( x) l! B( \
我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~