茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
6 q$ z4 `: h2 R9 M) D3 x- t# z% z 我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
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茄夹
- q4 d$ w& q* L. H0 \+ Z q7 v9 Z材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋
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在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌
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备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊
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调料
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橄榄油
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) E9 ^" }) W& z5 N茄子斜面切片。。。。
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9 j! Y# E8 G) X: [5 ? G多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~
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. r, q6 p, q/ s$ f边角
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; H! t0 y$ ?7 N. K4 \+ T# m可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
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5 q8 M" o( ?7 ^( H7 c7 p) d% p2片的
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% l2 }# H8 P1 t) f3 F7 B" K一片的
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1 ?' b, S3 u$ W全部夹好~~~
; ?) _4 A( ]+ S$ i# a$ p, x自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
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/ {$ ]4 c M$ P- g把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
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等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
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出锅啦~~~~
9 ]2 l1 Z/ k7 \: X趁热7~~~~
# M) h/ C6 _! S& U! m8 P* ]5 ]! O偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
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茄子狂吸油
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在发张成品~~~
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! P% i( w& G+ d/ j茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
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清晰可见的肉肉
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茄夹的边角料派用场了。。。。
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6 A8 `' g4 p4 x% p. y; ^经济危机的年代,能用则用~~~~
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5 e2 C0 H2 e3 h) p4 N6 n把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
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然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
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边角再次出场
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搅拌好
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面团
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. G6 L( S9 a# R9 E) k! G" d, R 继续~~~
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我搓。。。我切~~~
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% `: s( i- L' K7 c包好饺子。。。。
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下锅~~~贴~~~~
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