[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
& r# C8 y8 J! o, K5 L& ?　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。% }7 k, F& s. |4 t# I
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。8 p3 S1 W% X! ]9 ]3 a* _; v7 T  f
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　　凉拌黑木耳! a* C# _' t9 Q3 \% k, _3 o
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
2 f& {( e( P( k5 {% W) [4 W! W　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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: d% w# _8 n* O5 K" B. L$ C  v　　凉拌芦笋丝
5 e5 N3 y) l2 t; E　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。5 v/ ~% O3 x3 G( T4 O
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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　　凉拌萝卜丝" t& @. k1 ~1 I; L
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。* H# V" {5 S7 m$ n& p6 L8 W
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。$ }: _* V' ^8 e" ?4 o2 \7 j

  }. t: \1 H4 {" t/ i# f5 Z7 D4 O9 K4 @' P　　凉拌海带丝; p! e: |1 Z5 a
　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。) D% q# }2 R+ @9 Q3 {7 x8 {. {" Z
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。