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* B4 C1 |/ F+ a( |! G" ?炸酱面的作法:& o$ [* o9 c$ T8 S/ L* s+ Z
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。
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调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。
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材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.
, E4 E# |8 t4 x# M/ O% @. I6 I  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅., C/ I. N0 z3 i* q2 o: H: \0 j
       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.& A, b7 _: @/ Z" p* W: C

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我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！
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+ y3 {8 X7 }% B鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！; T, B& n& J* Q8 l* _" ~
胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！8 P4 J' L. I# P) o
姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！$ S+ S" f9 ~9 f0 p# S: G5 D9 R/ e- ?
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, z" b# o! J5 q4 Y* V[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！
! W6 A8 s5 h* I# p* c, e4 j3 T煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！
* T- g* P$ _2 B1 {  d7 A. m煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！
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* [- T' s1 @, N& L0 A$ I看看煮好的面吧！% v/ _& _6 _# E( f1 E+ u/ C
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下面就是做酱了！
, ?6 D0 U& `1 n" W" L; w油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！& J  a( I$ ?) f! F
然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！: b; f/ F' w5 H" U9 {1 T5 a
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接下来就是美味出现的时刻了！
9 r3 o% c* k9 a- I; H& M' j1 O面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答
4 ?! y2 F% K& z+ @4 h% E后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！ 5 a3 t" Q" ^6 `2 O. a4 y

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光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃/ E1 _6 n/ C* w" U
还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？% s9 R' Z6 B6 l& E) e& L
还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错