[炖汤] 蛤蛎冬瓜银鱼汤

材料：
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& r. {9 x6 {  v( Z- a1.冬瓜洗净去皮切块
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2 g* d5 d/ A4 l/ q: j( G1 Z2.魩仔鱼洗干净
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3 R; W, M; y2 |7 @, n7 B2 R1 l3.蛤蛎泡在清水里面，让它把沙吐干净 8 z  L6 R+ P- X3 X7 s
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4.生姜丝备用 , l8 c1 x! G/ ^) L5 m1 a

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作法： ' j0 y2 }0 w3 [4 c" C

0 [' o) W2 x' C. K8 @* D1.因为小鱼里面本身是有点盐份，所以这个汤里面不要加太多的盐。 ; t3 l; Q7 Y8 D/ _7 i& m' k

7 a  Q; K2 E1 J; ?2.冬瓜煮烂以后，加魩仔鱼进去煮熟，加一点调味料，再把蛤蛎倒进锅中，等到每个蛤蛎都张口了，姜丝放进去，这样就可盛上桌了。
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3.冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用，冬瓜如果没有加姜丝会有寒性，所以加上姜丝。魩仔鱼可以补充钙质，而且它本身很容易消化，对于老年人小孩很适合。 % w8 D' x) _2 b- G7 R

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备注： 1 Y+ J1 A5 U2 G3 x' d/ @

8 l/ w3 G' W  r) d  y+ v+ J6 `这个汤煮起来冬瓜要煮久一点。可以先把冬瓜放在高汤里面(用鸡块或者鸡骨头)把冬瓜先煮熟，然后再把其他的食材加入。