[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉5 o- l  y, U. u5 s2 R

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! o5 o) [1 R& x& x1 I" C　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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# F# ~# D7 f( p- |　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油9 M6 i9 S* O" p5 p3 \+ n
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* B! a) D, t8 u# _  S) j3 j　　烹制方法：
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8 b: C" i, R0 L% q5 x1 `" v. i　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；
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　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。
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　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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