[热菜] 小炒兔丁

小炒兔丁
$ l7 K0 L: T6 {$ p1 Z( r原料：净兔肉450克，杭椒80克，香菇丁15克，洋葱片15克
8 ~9 Q' n, ~8 x; G7 `调料：盐、味精、淀粉、白糖、美极鲜、辣妹子酱、姜蒜末、生抽、蚝油、豆豉、料酒、色拉油各适量
) {$ q$ v" [0 F, u( H9 y, Y% b做法：1、兔肉切成1厘米见方的小丁，冲去血水，挤干，加盐、味精、料酒、淀粉调味上浆，滑油待用。  R% K9 ~0 Z4 i3 q
      2、杭椒切圆丁，与香菇丁分别焯水。- H8 D7 L3 r+ R- L
      3、锅上火．入油烧热，煸香姜蒜末、豆豉，倒入原料，入盐、味精、白糖、美极鲜、辣妹子酱、生抽、蚝油调味，煸炒入味即成。