[热菜] 葱爆鸡丁

dengyongbo

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1楼大中小发表于 2009-8-8 18:42 只看该作者

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葱爆鸡丁

葱爆鸡丁原料：鸡腿肉150 克，笋50克，干淀粉6 克，鸡蛋清20克，百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀
粉、酱油适量。# s& o, @# v7 ~: O- h
8 R O, l6 ?7 F! Q. u9 Y1 v
做法：①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油" E$ p) |9 N5 l8 u: A0 e
锅内炒10多分钟，沥去油。
8 g8 E0 B2 Z: {9 i0 R
②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

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