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烹制方法（三人份）　
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     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)! @& e  ]1 R* _, B% H
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
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2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。 6 F& O4 b! m8 p6 T$ w. A# i
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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 8 T* ^3 |6 w9 [4 |

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% _* s# l/ f, N" f1 C  \4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。 6 p6 K1 a7 T  F2 z" H/ b/ W$ T9 F  o9 n
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: m0 c7 ~# i/ s; G9 B0 j5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。 + g# C, \' d' R, Q" ~9 {$ t

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6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。
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" {- s: W6 G6 N  M$ ^! x  U3 \7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。
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厨神贴士 5 g5 [# z( Z# Q
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　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。
8 I2 i! s' S3 J9 C& p- `/ z　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。5 T4 j0 z% E) P  c# x
　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
; s) q' ^3 e: ]. Y　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
; Z7 h1 K" ]7 _3 N; `- G+ s5 b　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了