9 V6 l4 Z* Q% H$ h  O: q# x: ]& \, G& s) m7 C/ K- y+ n+ z  K
泡芙做法：/ u/ _' _) b! E& [& ~
1 b# ]8 q  _+ g) p7 M! O
材料：低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130毫升，黄油70克，盐1克2 S) T% j3 v( {7 `& j

$ a$ `* N' y$ M/ A% D" h1.低筋面粉过筛备用。% w& N8 m$ l- W" a
7 }, ~0 a  Y! h% R( B
2.黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。+ K3 n; y9 t) A/ P7 Q. f

4 ?( @: P1 [$ ]3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。
3 E8 l' _1 u  S7 u2 w6 o* g3 P- e* M& V/ l; W
4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。) Z6 u+ a2 h' e, ]3 h" V

3 Y  T' p% g9 G9 N4 A& u5.我没有用到裱花嘴，直接放在保鲜袋里挤的，所以卖相很丑的说。: W0 B% {7 L3 H) f3 |' ^+ ~. G
' @: }* i, Y- Y; g
6.烤箱预热200度，烤箱中层25分钟左右- L0 S4 N* w$ ^" A2 W
4 N9 n/ w* t+ A' a* A

2 x1 J: E% E& f0 q/ T3 h6 W* t) ^
8 A0 m: y  b: w" G7 m1 G, P8 }6 L5 S8 z  q4 ~+ F( J
& p9 m" Q. P& i% P, E0 q/ s  U
, \6 R, z5 m! R( V

/ O; ?" |# Q! C烤出炉冷却的泡芙皮：
6 P- s, J$ {" _' s& Q
  {+ ^2 |( W+ [1 o9 P# K   
+ l( F% T# ^: |. ?- i8 g: Y& s5 W+ u0 R5 P( K5 j7 Q0 p
卡士达馅的做法： 7 I' ?- R6 g! O/ S$ h9 Y

; `8 a( K, Y' O# }6 \& m材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
! C% G$ d6 k0 z. Z) ?8 @. b1 ]9 W; [: j* C
1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀
! O' V  q# m2 |  B3 U3 s. h* |% s# L+ m
2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀/ o; ~$ \0 }6 |* S

3 e) Y2 i% `! x( c, q3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
% I, H9 ]4 t% n+ u6 C: [+ ~0 Y* Y
4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏.0 p2 g* t7 F+ a) S3 @

0 A7 d6 S3 |# M5 z5 d/ e5:烤好的泡芙取出待凉，用小刀从顶部约1/3处，开一道口，挤入适量卡士达馅即可，要美观些也可以再表面筛些糖粉
6 x1 b  z! T; Y# O7 K- V9 h. A8 ~& r

- V* F. P) x& `  e  g
# H1 Q6 j- x/ A7 [2 \7 K- V" D# |+ v
9 {) S) s( g$ m% E' B
  L: y" g# e4 B9 f- s" t/ G$ \9 X
8 o, X' N% _9 Y& Q
' Z* H) V) I4 M6 b, k2 i, Z0 n% ?/ u! c+ l

' Q( }8 T5 h8 O) R5 Y. C' G2 H! g3 T7 R1 L2 m0 \( a: c+ M: @

, Y- R9 @. A9 A2 m2 E" b- }$ ?1 F: n; n& \1 Y
; ~  i4 ?4 V4 q* Z

泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

好吃是好吃，可惜不能多吃的，脂肪含量太多，不利于健康

西点啊，脂肪太高了，中国人还是吃中餐比较适合

在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  
* F. w) A; x1 G2 f+ e: b. n$ ~  $ ~% k* N7 K* S1 a% U4 N! f! g
   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死