三色鸡丁[3P][图文]
; Y& N2 S! X3 t  j
: k( K( ^4 j1 W
* P3 [0 Q  h( G- H  {5 e% Q2 C　0 m8 P# }0 N  d, ^/ M
鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。& o+ }& o( a0 D. c% T( }

+ C* q. b1 O" O8 F9 C/ w& x　　
! P+ _  ~  N1 v: W1 i/ K) Z( r) O( t4 c鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁
, V* K+ z1 ]) P& |, {
+ j- Z( v( Y6 t7 I　　4 m! i# F" A; ?: X# W9 A9 n
烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。
/ `# i' L) I; N　　& C: K% K5 A& @! s
三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。
6 B8 u& w9 @  `8 @3 \: P! @1 L　　0 P9 ~/ i9 U" T* A7 T! Z
家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。& `1 j9 u7 h: s0 f: D6 ~" e3 e
　　" e3 @# P' O7 C
剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。4 Y. \  T0 D- G: z6 i; X, h3 ]% y
最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。