豌豆粉蒸肉- v; X' X" @. w, {9 Y' G

! \/ l9 J" v: g- ?; I! z1 h原料：' P4 M5 H" v0 G- c7 ]
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。
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: h# n; G" Q" s/ p5 X3 e0 i4 W  _做法：
( s/ r( I0 c. z& g1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。( M1 e* t" Z: f  u5 r; t3 V

* G' V$ y9 m! H% l8 j" @! f2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
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* u3 e* g! [6 R% B3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。7 ^% e$ j. p* N
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。" i/ W* }+ Z: g6 H# K, G, x+ N

4 e0 ], r$ r% _% I9 V0 @5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。' j8 i+ e, H0 D4 u* K

9 N/ m* D4 O. X8 [# g3 ]8 o/ h- V6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的