原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
% e: }8 Q- @  v+ T·制作方法7 S! y  }5 C0 l. X" K
做法：
6 B& u0 U: Z- Q6 p1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
/ `- l, L% J7 F0 X- E+ ?) E$ y2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3 u, T* [9 C  H2 Y7 J6 w% q& a3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；2 b/ g" D3 b4 r% v; x7 [! ^
4、上桌前滴几滴香油即可。
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贴心提示：
" e3 d, [1 p% e$ y- L; K3 {1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
. i, |; b5 U0 I2 \2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
. G9 {) {7 P) f3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；% [1 h: K: |2 z8 x
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
! D, V3 e, {6 i  m5 N5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；/ z4 W/ v8 M0 K+ F5 @
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好4 y0 {  N+ R  ]; \" M* |; h
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的