西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。5 `. @2 w8 j" P' D* L& h
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。  U0 x, h& v! S7 X7 z
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
2 U' ]) k: }# {: X: l  U+ b* }态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花) a2 A3 p$ l& Z, w5 b5 P0 g

7 [* a/ i! ^1 m西兰花梗炒牛肉：- i9 N4 m. o( k1 D4 ]& M- @( x
材料：
8 u; U, S- y. Y3 q: o& P  [牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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6 {. c, y! t9 @2 C8 F做法：
: Q6 e& ~! \+ z4 x7 D. y5 s1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段( n6 ~3 B1 d& g' W$ r
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' B7 G1 Q& h* B6 `) o3 n4 D4，加入西兰花梗同炒
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5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
! B$ J; l- t3 Q1 a1 M, g牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒2 U+ M& A: b3 I
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够
  w* E6 }, T, c9 Y* A* u3 y先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
, n+ c! z% J6 g# \9 s, J这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油3 U! G$ b- _, |3 T7 G+ t
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊