|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 488
- 精华
- 4
- 积分
- 171
- 金币
- 6716 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 4 点
- 支持
- 112 度
- 感谢
- 5115 度
- 贡献
- 4 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2009-4-28
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-7-31 15:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛肉丝炒香芹[9P]
香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。+ N' K* F. S; Y0 u' u
9 h I& R4 W' o" B. Y0 u
2 e( ]+ K9 E ~
1 ~: D/ E c9 h# b- j$ F材料：
, E$ u4 W( S9 i% N( F* }7 E+ `) n; [. l2 g5 u+ |/ b# U
牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。! p$ x3 B# U: I4 n/ ^/ N5 r
! x( [& s' x. g1 Q! L1 Y
调料：3 E3 V& H( C& u2 T
% ~# V2 v/ i7 i$ o2 c7 X
料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
+ I# a. C" ^4 S# R
% C& |4 B# y7 Y做法：
4 g' L* k q6 q. [. d* P; D$ t7 T3 A; o' n
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；- e$ ?0 q& q `6 A! t& R. D( @, P
4 `0 m# a, n' N6 b4 F+ k
 ; h) `% l7 D" ^8 D
+ T: z) V: O; [
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
" {$ j* f8 P" m! }, }( y" n' m4 h+ L- X9 x% p
* ]! _& e9 h$ v0 ^7 v5 ~" |$ J: o, t* ~3 Z+ I, ?7 \
 3 w8 Q! I9 c+ H7 x2 }
5 D; H [0 c* `, h: U ]4 w2 ?+ M
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
& n. N2 {7 K+ e% _/ o: s
" i) e# f5 L9 F$ j% m4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
' e+ w W! o, b/ z* k( O+ z+ j3 P3 Y$ C$ s
, _0 k3 D: Y7 A' G$ m2 ~( @6 k. h- M7 R M; ] @* R; K
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；0 \+ {# q8 e8 ^% X. M
- }& \) ?0 C. w( y6 i! z
# h. O0 {- o4 u% P1 M
, R9 H) f4 ^4 y: y. F) u6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；1 E& Y4 e5 O. K0 c! `: P
$ D; v* g; `# b/ B
2 l ?$ G' i- p. a- l5 m) Z9 \: v. Q! h2 h( q6 t i p
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。& v7 a8 S! M$ A- P* R2 a
" H0 S# o, j, f E* x
" L9 U# L2 U/ E9 L1 j7 }' ^# y3 E+ @3 h- D$ P0 J9 c7 s
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
