8 [. P$ O! p2 m# ~7 S& _+ K主料：& n8 S" c1 E9 k0 r0 x0 o) n4 H2 W+ B
猪肚、仔鸡。
  E+ T. G1 I  L! d$ R5 q配料：
. Q& I2 m" R5 c3 b. h9 i白胡椒粒、水发黄豆。6 X7 ]) O0 j! `( X0 d: g+ q0 O
调料：7 H3 z" W6 u7 F0 Z3 h
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。1 t$ `8 p' \* f, q
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! l( X9 |, Z1 `& h- k1 y' `做法：, u/ c* E, E# w4 L! I# l# [/ ]
1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；
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2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。
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! K" P* ~& L: S7 S1 S6 L- B( D0 y3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
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( f. W7 D4 x7 A  N4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。
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4 \' e, o: M% t  `) {[ 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 ]

哇~这道菜楼主都能整出来，真是了不起呀。

我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。

材料易得，烹调方法也不复杂，营养又好味，值得学习

简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人

在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。

终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道

肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧

这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。

呵呵，要不然说中国能人多啊，这么有创意的菜都能想出来。