做法：) [3 V- M0 Q. y$ y! j

1 r& e3 d: C- d( E1 g' ~, }　　材料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许) S. L' w1 [9 z

# p! f6 _  O/ ~% g2 t2 d　　制作过程：: a5 R. X6 G' e, l
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　　1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
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　　2． 4 }/ k( ~2 t- }# x
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　　将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。) P1 }: q4 n" h
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　　3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。' K! W+ M) }: u- y2 t

: t* r/ ?2 d- d4 l) S　　4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。3 R& A! o$ w' j6 e: Z
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　　5．
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　　将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。/ n1 |; a" z8 ~2 D1 H/ {

* A# U0 M+ y. r' M- k　　6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。6 J# |) G- N9 i0 u0 A

( T$ i( [6 j% p$ s" D# y0 n( i　　7． 入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。  h: {+ U4 g- `

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怎么用的是肉馅啊，记得是用成块的肉