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原料：1 y6 K( l( E. o' q- U6 Y- E4 L) r- Q
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
  C2 ^3 g% p8 s4 ?3 K$ H/ l/ x调料：+ u' a; }! e2 |5 c
食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
0 u: r2 q1 A. N2 [; g; ^做法：
& V! G1 g. I2 P2 A1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；! A/ x& D( E( a, f9 A$ `4 {
3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；1 S, _8 Z4 [  d! @2 a
4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
( I) i4 I7 L& |5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；" E. i4 [8 m1 I" C; p
6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；6 g% h8 j9 }1 e, H( t
6、加适量水淀粉勾芡；1 Z3 W- s; G& G1 [7 J4 Q7 D
7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；
9 d$ q, X. o7 Z/ s0 _8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！