材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
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) B8 E4 y; o3 w, r: Q: t5 q* J: ^调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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4 n9 s: d! G& H; S做法：
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1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
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2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；# M# q' D5 [8 `; z1 k

; x' A+ X: S! ]2 l6 g2 ~7 g3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；) L# H6 @: l1 m/ h0 t* I/ p
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4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。4 m+ C4 i; k9 }, ]9 i
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$ M1 \4 l; l2 `4 Q# B9 F贴心小提示:! h" ]- r& F# D5 O, i

: Z8 K; a6 R' e& Z4 \- C' M做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
0 l! k0 a2 l. q" C0 P多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。