[其它] 香酥可口的黄桥烧饼

原料分成好几个部分.
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' i6 N" t5 [. r馅料：我调的是葱花猪肉馅。5块钱猪肉做成肉酱,加5毛钱葱.
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* H1 X$ ^$ n% W9 B; u0 x. h按个人口味,加入盐,黄酒,和少许糖,我还加了姜粉!6 o  |0 m! p8 m  @1 T% D

& _7 u7 e+ `5 i6 @6 a面团原料:
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8 H* C; R  R6 U: n5 D$ n# p+ T    面团原料：面粉250克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水140克。6 m5 c6 {* }0 ]9 F
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    油酥原料：油60克、面粉100克，放在一起拌匀即可,这些量多了点,可拿30克油酥拌入面团中." |  ]" ?+ _) t$ _
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    糖水原料：麦芽糖5克加入50克热水稀释而成。
# ?2 G0 X% B4 ?4 Z. H; N⒈将面团原料放在一起揉成团，因为每种面粉的吃水量都不相同,所以水不要一次放足，先放大部分，再根据软硬程度适当添加。
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⒉将揉好的面团静置一会儿。再将静置过的面团揉至光滑，搓成长条。
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# l- E- f; _4 u) g7 u9 {* B3.面团静置的时候,做油酥.只需把油和面粉搅拌均匀即可.
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+ y. ~% M$ ?8 v9 O⒋将长条分切成小块，然后再搓成小长条。
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+ a  `  r0 L8 V" r: m1 p: \⒌将长条按扁，擀成长片。5 p7 l' Q% X' l: j- ]* Z% K

. x' y, U0 t1 L* C* C⒍均匀的抹上油酥, i- v! r0 z" ]# j. B
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7从上向下卷成卷。
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) G" f8 K3 `9 o, s7 ]  c0 @⒎将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。
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! D. x- _$ K, E/ m  \; D% P. Z9,包入馅料后静置一会儿。
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10.将包好馅料的小球压成小饼
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11.表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盘。" q) L+ S$ R9 b0 u) J/ d* X

% |8 i7 I! O3 w% g0 A250度的烤箱，中层，上下火，15分钟。' q" d' V/ x; {. a9 e2 x5 N

3 A* t4 p! V0 A' ~( Y7 K& K" ]1 N上一张切面图!
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