推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 葱油小蛏子

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

葱油小蛏子

前言:
5 T: c+ [" J) Z2 l* v" V# P; a5 U5 V/ Q: N) I/ ~4 c/ L. K! g/ o
- K* n' R/ r3 Q+ d+ F4 s: K/ I0 u5 S

, W! E) O" `& R. }* q- m6 U昨天下午下班,去下马菜场买菜,看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子,那个子小啊,比俺小拇指还小,没肉的,肯定不好吃。$ i( l0 o+ Y1 x7 H
0 v* C) H7 S  G. G
突然想起老婆喜欢吃蛏子,但又不喜欢吃蛏子的内脏,那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家,还可以参加美食版的活动,一举好几得啊,哇卡卡~ $ S1 W' Y2 ~! W& q  E) _6 y
9 n, F2 [4 A/ U% Z0 c' f4 Q; V
2 u/ P* o2 K( l" K) L9 ?6 |

3 e& o! j4 n7 i再啰嗦几句:
: d/ j7 }: v1 I* s
0 U+ }% {/ F: `$ j) I; ^+ T  t
& F. l+ b2 v* L& s
; w* E1 w9 q" d蛏子知识介绍:" E2 c1 _  C1 p

7 H9 f) A$ u* h, e( _5 i5 w6 I- _8 \& T3 ]% m; A- h0 N: T) q
7 m+ C0 h; _) f6 f
蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。
$ l1 e, I; J7 ]* U3 ^6 W. S4 G% B
! H& g! w* j# f蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
9 c4 h5 R4 B2 n4 V0 T9 {& T: n6 A' F2 t5 T
蛏子营养分析:
1 l' I  X9 p% L& T5 R3 E% y
9 D: i; t0 I: e/ G0 k& l( D; O
8 P( J: N9 `6 B! V/ @+ e
, T) Q  A" e! [蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。 5 S, c& D+ j0 ?  y
$ O) M- t7 G1 k1 o( I  c
蛏子适合人群:9 G, o( k# s. D8 V
- T) r" |- C- }9 Q% o

! ]- y* p4 |) B  v3 J9 k4 [0 G/ g
9 ?( J5 o- W4 U( j0 C- u一般人都可食用/ S% x( a' I2 D& s2 e) J3 m
4 S7 x( x3 z: o
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
. y  l. ^% D2 ]" R5 }. M: t) z: Y' S+ Q  P/ h8 f. z
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
- i) X, X) H5 O, h! u/ Q& _" u* n) q+ x
& T/ T7 k; k6 ?& }4 I' P蛏子食疗作用:! ]* A  ^' {/ u% }7 X) ?. W

( N* K1 j" r% j: e$ ^6 A% L6 x8 ?6 w7 G* _' K
! I$ H7 [2 c' D, M
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;' ~# P  D8 p, n% Y  S
, D6 ^' O4 h- W! v0 h2 t! S  G# \
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
3 W# }1 j! m1 c2 H. C$ Y: L
0 z1 U1 g- o! o& m' E8 G对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
# S8 N1 p; q7 h; J1 T  B
7 i6 I% X  b5 X7 e葱油小蛏子; l! Y9 H- j, @4 I

  A, V3 l: n( X* s3 B3 v9 i. ]! l3 |4 k- I; G2 E9 g
5 A/ U9 J1 [  M( s7 O9 K
材料:蛏子(这玩意儿最重要了,少了它看你怎么做葱油蛏子 ),葱、姜、蒜、(喜欢吃辣的,还可以配干辣椒)
& d$ h& v$ C; d: ?$ p; H) @
% f; ~; u3 u2 J; B5 ^" T: t) V9 z调料:油(也很重要),酱油,料酒,盐,鸡精0 [: h+ i9 a  U( w. ?0 M8 Y! l( Y
( ]% T+ y8 y+ u: q4 _* I3 h
步骤:
+ t( ]* x6 ~) F- [
6 a: J+ t; O3 n) |) L1.先把买来的蛏子泡在水里,再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出!(泡个10来分钟)* i/ r5 ?, |% M# w# b$ I! |

$ ^/ `1 Y9 D) l- t: d) b3 H6 R$ O& w2 c$ v. ]! D! l. Z

: V$ A/ v+ V& o* Z) [- L
- a+ S& u# q+ `5 e9 t+ a' W  B$ u/ e8 T+ n6 m
2.把葱姜蒜切成末备用
: r( ~5 T  [* S; |; z. L( Y7 |6 U5 ~/ ^2 D" v; h: L
3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下,看见打开就可以了!水里还可以放上适量的盐,生姜和料酒!
# I7 n$ S. I3 U- v: O1 k* |0 h# `1 z% G2 [! B4 b% T: e9 |. U3 ~; B& e
5 l$ [; ^! G3 o8 T1 `
! c, D( V7 P% z( b1 I/ X+ i
4.把煮好的蛏子盛盘,放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油!
" I* \. d& ~8 b% b9 W- o* S( X1 u& u' Z2 U# d
  }2 S" X$ Y# ]/ v3 Q+ T
4 {2 n1 \% E& I5 t* g/ `
( Z3 P$ O/ ]$ Z

3 @/ S! k& P9 s, k5.把油烧热,淋在盘中!小心不要被油溅到哦! & A) R1 N1 M9 T6 m: e6 d8 P

: p4 K7 p& X' P+ }6 A7 z3 N5 t
4 Y2 }2 ^' l+ D0 B. L  v
% F7 B2 O+ P/ z/ @( J) W9 T& O! X$ |9 z2 ?5 \1 \

+ P9 F+ E" |: G" U, c非常的简单,葱油蛏子做好了
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-17 23:33

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

综合低端一些的海鲜,还是蛏子比较合算。味道鲜美,而且很实惠,薄薄的外壳里全是肉!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 17:46