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烹制方法（三人份）　5 f; ^5 z0 @: o2 u5 y- m1 H5 s

  v2 m3 o5 H" h! e' x) ?       材料：鸡胗(8只)、菠萝肉(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜(2片)、蒜(3瓣)& s9 Q6 j$ K- h4 F1 j
　　芡汁：料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、清水(5汤匙)# o$ n7 X# o- {/ h$ ^/ r
　　调料：油(3汤匙)
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, i+ D6 n9 m/ F+ s) W6 k# ]1 鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜剁末，姜切丝。$ r, I2 h  u5 a% b
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5 B) J( U4 G) T# k5 p2 菠萝肉洗净，切成块状，放入淡盐水中浸泡备用；青红椒切成滚刀块。  I% \# ~; `) o; {5 H6 F/ F
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3 取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙香油和5汤匙清水，调匀成芡汁。
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0 o3 V: q; [9 s( ]7 Z: E9 n4 烧开3汤匙油，先以小火炒香姜丝和蒜末，倒入青红椒开大火快炒几下。
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5 倒入鸡胗快速炒匀，翻炒至变色。   x& _% z% T0 m
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& }& h) x# Z' l& z' E- J6 倒入菠萝块，与锅内食材一同兜匀。
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7 淋入芡汁炒匀煮沸，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、选购菠萝时以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
* ^3 q9 F( y. u& L6 l　　2、鸡胗要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓洗，再用大量清水冲洗干净，以除去内脏特有的膻味。( l7 Q( E/ x, O
　　3、菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清甜之味和脆嫩的口感。/ a5 a6 C6 u  ?
　　4、菠萝肉经高温加热后会出水，因此要在芡汁中加入生粉，来给菜肴勾芡，使汤汁浓稠。
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酸酸甜甜的，应该很好吃，今晚回去试做一下看看

看起来还不错。虽然夏天火气可能打了一些也值得尝试。赞一个。

看着有食欲
4 L3 S( R3 \. G2 b估计一定能好吃 ' B" {' B0 x9 i3 B
不错

是的看起来很好吃的样子 颜色不错哦 味道我还没学着做一下