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烹制方法（两人份）　  @. V$ k/ R$ Z6 b7 _
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       材料：菠菜鸡蛋面(200克)、南瓜(150克)、鲜虾(10只)、蒜末(1汤匙)、高汤(1/2杯)# k5 x: O9 Y0 c0 S' p9 `
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)4 f. I) o* x" X% N$ x. N

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" M, u# M  t% Q1 南瓜去皮和籽，切成片；鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳，洗净待用。
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; }: K& u. Q" G1 s) S. l3 h. g  Z2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入1/2杯高汤炒匀煮沸。# V$ T; B) ]' k, X# P4 X1 Y1 y- b

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3 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮2～3分钟。
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" z. Z0 B6 O5 M' G- e/ L4 放入鲜虾仁拌匀，煮至蜷曲变红，便可熄火。 4 H+ [9 j- E7 m- h7 p4 [
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5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菠菜面以中火煮沸，点一次水，捞起过冷河沥干水。
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1 _# o3 ~$ O; s# ?0 l6 倒入煮好的菠菜面，与南瓜、虾仁一同拌匀，即可出锅。6 {/ g1 R# C. r9 }- r
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厨神贴士9 H& {4 n- O$ ?! M( v
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　　1、生南瓜的质地虽硬，但烹煮时很快会变软烂，因此南瓜不可切得太薄身，以免南瓜煮得碎烂，融化在汤里。
% t9 C9 u' t9 ?  L　　2、虾仁下锅后不可久煮，否则虾肉会变老不够弹牙，应煮至虾仁蜷曲变红即可。( u4 G3 s- V- @# i% Y# H
　　3、细条的菠菜面只需点一次水，点两次水会煮得过熟，面条会变烂，较宽身的面条要点两次水才行。- i! B/ B7 S! I
　　4、应用高汤来煮南瓜虾仁，菠菜面下锅后会吸入汤汁的鲜味，吃起来还会顺滑爽口。
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面看着很一般哈（强调一下我是四川人，可能大家都喜欢）但是我觉得端面的那位妹妹硬是要的哦！硬是乖！

看起来不是很好吃的样子，再加上本人不喜欢吃南瓜

感觉好像少了点什么一样，不够完美，我在研究研究啊