0 g2 x  R5 f: }, |0 v+ G( i# b" ^原料：* [2 I, J3 k7 S0 p' a1 i2 Z& D
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙" I: C, c9 i- F4 _
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辅料：
1 s8 N7 o6 Y& s0 w(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许6 g$ e: b( f3 y0 }3 k( W
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙* v0 i% }- h; q+ [" G% i
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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做法：% j, h$ ]' R- e% u% ~
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。- T8 W: w/ L: P: H3 I' ~6 b
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。4 O0 R4 @2 f# t) L9 y0 H
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。; u  s! S* A* X, ?# \7 w( ^9 g' @
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Tips：
0 d2 o& V5 h- ]' j剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
4 U; E0 _2 e1 K8 ?1 t* |煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
' M& E+ G( }& g& X9 C$ I+ R如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？2 `, {" Q2 W2 {1 h
长见识了
1 j- A' `- Y1 D" Y) ^/ c# Q下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了