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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
( X/ O" _- r/ n' J4 N! h配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
3 B6 @# _, ^6 Z$ P' v
: p/ C% o8 G! D配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
! G& j0 a5 f3 o4 @) n# w/ _  T 5 m6 z/ A* b! A  f) Z' S
) c7 c7 B9 y5 y4 C. y# X
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
6 q# A: C( I3 \1 U$ q7 e( h( _2 c9 @% M2 N( ]/ ?
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
8 ~7 Q& T' B! s特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
0 J( p6 p; f2 j7 P7 O5 [用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
0 y9 t1 |- T2 V4 f; ~1 W$ t: N白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 6 }' s  @2 j8 I. A1 o

9 T. ~- ~2 \& Q! `  t. Z$ s|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
, A1 ~5 Y7 n+ M: Z& i5 h2 Z      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。( @- K1 z( @% k. p' h$ E
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 4 j# v: |. B  T/ N4 f
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
6 m$ ?- p# p) Y1 g0 p      5. 放在平底锅里煎熟即可。
. L7 w6 k; @6 ?7 O, K  小贴士:9 c( T% E! A. H! G2 |8 d
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
+ Q6 F" p$ ^+ Y' l9 M) V. w& X& n  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。% C# w. y8 @- l( n% i8 H! \0 O
8 O$ ~$ X; s5 d( [& v

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
* j3 Y6 O3 }0 }1 b特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味; Y$ D9 T/ g1 V4 e
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
, P/ ~! L) W% J时令蔬菜 适量  油、盐 少许( j3 Q1 w  h$ \8 a* t0 t0 P
做法:2 j' e+ k# R2 A1 C$ {  p- w% o
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。3 s& ]2 M1 D* E$ |5 m* ]
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
' N' I, F" z+ z. u小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.! E: b! P6 L/ k! ?5 E

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 . S- @; v/ I+ M1 p$ ?; K9 d6 h% O
  制作过程:8 z  @, q5 U, L: d
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
  X$ P6 u+ O& f: z9 N  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; , ]  W4 s* b  n6 I/ C% N
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; ; Y) J6 z; i4 E! ?+ N
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
6 Y* m0 A- @8 z. a% `: T5 J

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红油牛筋冻

1 ^' z9 o$ q; r' t3 l8 x+ v

, {: w! H+ z- Z1 [- r1 ~6 L, L[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
, }% u0 j' _/ n+ @& i, M[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
' R- _  \0 }% N# P5 }茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 - G! ]; \7 M* N- D# I
[操作程序] 9 g& e: r2 y! V2 _+ o
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 8 Z0 ?& z8 K6 P4 h- [: [; E
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
1 @6 E0 @9 d- o- G6 ?: h5 d3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 ! `0 k: U% `2 U  ]' k6 P+ H
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
/ f! P% r& _- e[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
3 P6 b* q2 T" S- ?, V3 ^/ B/ b[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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" V% ?# d; ?2 t" H6 i5 w
) `9 q) `) ?  k" t: I3 t

5 l7 l1 _1 h- l" k$ @主料:五花牛肉 
% P3 R9 y9 j' d/ q* r  M, H  
: X% s: c$ u! a2 L5 Q6 l7 v* `- D5 v/ d# c* B9 X/ w7 ]8 O- \
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
0 z* _) I& n' ?8 ^  
$ T; `& }6 N# S6 d1 X      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  7 {, T, z, \7 k  [+ @! D( @$ D
  % }# F* P3 A8 y, u- ~
: k/ h* _: I' z2 c/ D
操作: 6 a) `* h$ I! N, S6 [% `

6 K) U2 I. `* r- ?  v, g  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;   J/ v4 f- u# ]1 c3 n
  
5 {" K: j* I4 l; R" W: ^      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;" A. N. ]7 z/ y4 C6 f3 I" l
  ) l+ Y4 I( x2 q7 v
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
5 K( M: A' K$ R8 \1 m1 N5 d8 O  
: q& j1 b( p5 y5 q      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
3 W! ~, x2 [" Q2 }  3 ^/ I2 s7 s0 g% A( B
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
. ^+ H" A7 p6 j" A8 [! O! s  6 F4 Y& G2 p6 N1 r& \; H3 L( B
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
3 x8 `: @# X2 S; [$ M+ N* N" ^' \' O  Z3 b2 V' v! ~7 C

4 _0 ?( J; j% _$ ~& X3 `  @希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法  m2 @4 U  Z& I. [. Q8 \  E: @) G8 c
2 p' o: [& p/ S, v

: ?  J3 ]; V: h" q  H2 s' Y4 Q" y1 J
/ l+ j$ ]. ?/ s( f7 W原料:
: b& x0 U$ R7 d嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
! a# B& A0 g  t& B. [. ]1 n9 @3 j' _0 K$ X5 L9 r' J2 ?6 R" i
做法:
4 P1 g8 O' x3 o8 v8 u  ?1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。! x8 \8 i. Q( N% h. R& m
- ~8 D$ W# Y/ v8 `/ I" C
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
9 g* E+ G& \- j- |6 \* H3 |! M
& t* v4 t8 \6 R; I! O注意:
, _7 |& {( k8 R8 j2 Q此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。+ r, ~5 n- N: Q; q

8 X: n( [, C. ]3 g5 a风味特点:
; ]* r+ j8 Z& \0 I  g该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
( Q8 S( T3 G6 i( a: h1 s6 y
' x" A8 `: G  L菜系:4 q9 W: U6 w( Z1 [- p/ h
浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉
2 q; o0 y9 Z) v% F
- \: x( i8 K5 ]% H4 |6 C$ h% l, ~0 x- ?0 c
1 _' I3 A$ s3 I3 e. L
原料:
% v4 a, ~7 P2 ]/ A火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
# f" Z5 d3 `; v
  p+ Q0 L3 X" O( W) Y做法:- Y2 R# m1 O8 \* K
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]* \& ]" B. X. ~- F$ U; G

$ Q/ D9 n/ Y: C% Z6 t0 k* D, e2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
3 s5 U/ E" L" ~) Q3 R5 w+ i9 f) ]8 z  |
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
; ^$ l# @8 d8 K/ S4 U  ^7 W3 {2 K8 M( _) a! d
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!/ W, D( \: e8 o, O! N! \: u8 q3 p. F
# I9 P  \6 A' `) E
特色:( D! I; m# l3 G2 i$ R
清香爽口。

# }% [& J- w9 d; j1 h# v! e0 ~+ O' `0 d& a6 @
+ m3 a- {$ W' }9 d7 A

# u6 e; L$ I0 p/ |7 W8 ?$ c4 M附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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