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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
3 i( J, R! {+ T, W
6 X, Q) X- X$ u/ O% J+ ^
6 C0 W f7 } \+ U0 m2 G1 w【材 料】 2 s% |+ ^1 U- F6 z3 R8 T, U+ D
奶油 20g
% l5 j' f- ^( o. s- P洋蔥 120g
# t8 a: v7 r3 r6 i蒜苗 80g
; T5 i$ f. h- a4 x- v P菠菜葉 100g ( u. D9 ~: j8 [7 H! f
雞湯 1000㏄ 9 ^# y& R* w1 O7 {* P
米 100g 2 b. d$ l7 |7 A% K9 B7 n$ ^% N' f
鹽 少許 6 Q P% `' o4 ^
起司粉 80g
6 g |, ]/ r* X【做 法】 ; E: }" h7 K; @1 X& ]0 N
1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。
5 _- W. F; J4 z3 d# ?2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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