原材料9 a( ]6 G' u/ M$ {9 X
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
* g7 k; l  O; }9 V8 }8 U* K蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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调味料
1 @9 e6 l9 K8 x$ O' n5 _咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
( R& q" P. a6 V+ }蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。9 b0 c: t6 _/ [( B' H1 V" L
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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* q# L) `# V& F! y' v# N用具
0 R) Q3 ]0 d' ?6 I食品料理机。
2 j6 d7 m- I( }做法
9 I4 y' C+ c, V( ^& {. v, ~+ a. P咖啡酱汁
7 R. W8 J: W/ A7 \& m图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
; u7 @8 S; G% C8 {  X. u图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
6 K/ R# F5 B2 n7 B! W! F7 i7 w4 P" s图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。& e5 p% n/ Y8 F; C" f4 b
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。# m$ I) M& s3 {5 D
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。! I0 \! [, _8 Y% V8 ?% w8 S. V
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。: `1 l5 A( q1 C1 h' P
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。1 `1 U- x7 v6 D
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
, H2 W  G5 C3 N; G* w图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。& O! z1 y7 G1 \( n6 L; c( o. s
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蛋包饭+ s% Y. c$ G# l, V1 R
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
) y/ k( ~& _. @图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
+ F4 g4 U1 _7 h& i9 n0 }% p/ N图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
/ X( w2 M( x# ]4 K4 i图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
) F. D) W% m1 |7 t0 f$ K图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。1 j1 N$ w! c( C8 D/ J
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
. q0 ^9 k: z' R9 Y: O7 T图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
8 _0 l0 A' n- L6 V图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。2 g( v6 S; S, R$ ]: z5 x
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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- q' Q* S1 J) r经验与感怀
+ ~/ ^5 o* R6 t, p7 d: k' Y土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。$ J4 Q7 J- B7 Y( c  j
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
8 i3 {4 i' I+ T4 k8 C在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。7 j' V' [: S" |1 Q% L# c; _
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！/ q& f7 e6 m. T8 k

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。