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主料：排骨 手指年糕 5 p3 W1 `% `& e- b% C

) G) T9 G3 i! C辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
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' @- T, n) K! n7 D" j" q做法:1排骨冲洗净后漓水; 5 w6 n2 N( O/ D7 \' Q7 Z6 O

$ O  s( J0 d  F( J0 g$ B; y     2辅料
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) |! U  h' i( G     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， * ^; z' \8 ~+ j1 o5 O* J
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     4如图4就差不多了
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     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 3 T. X' Z/ v( \" A
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     6炒匀后放糖、料酒和酱油 + n+ a8 |, I) W( }3 S

2 f- s- a) h( p, h# n, B0 b/ N     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， , H, M5 R& x* s, T4 r
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     8先大火后小火，烧至排骨软烂
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     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 : O3 D0 t, I' k! G, ?- x" D, `

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这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！