制作方法:3 a% [) n* T1 \# Y
主　　料： 竹笋 辣椒 6 F2 v+ O' i! ^) G* @
辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒
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用料：9 e; z$ ^1 N6 O% o2 G' o! _
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。  D9 E0 x  c  I: y; w* J: _: z
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。) s" H" l* m) t5 K+ ^; f
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。5 }! n- M& h* O
做法：2 j. f7 z5 S' A8 A3 r7 j% l1 Q

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8 P2 S+ V8 f- n1 b$ T1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。8 M$ Y5 g# I7 ?5 u: d, S
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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。" Y3 T2 Q( N$ {  X/ R

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( a  k! g& Z) [# `9 u$ o8 f4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。* R! C/ x9 i9 i* W
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃- U3 {7 m/ Y' S0 w
口味也好
0 M$ D& V* R3 `! @3 N9 o就点啤酒就更爽了