饼皮的准备：
3 c+ H5 w, }, s# ~7 @; m- B1 y, z; J# |0 T! Z+ ]# U
1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；
+ j* W: @+ D/ m9 e, a2 Q
6 W. |3 Y1 c! l! a1 Y3 }- i- c! e. S, g) `
2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
2 U# [  j& P' u, z2 |% {* r3 q  Z  ]5 z4 T: x" t
9 ^& X$ y+ x2 {' c  S, \" e1 J5 j+ J
3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；3 S; p( v$ S$ u6 S
$ g/ @; i: e4 L" |
4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；  m7 \+ K! I) ^9 C( x
3 p" P8 h9 d: T, e# e% g- a
( x9 H% w* ]0 e: u
5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
- c& d# \  }5 b$ G' j3 |# S
  T- Q, t* v9 p6 ?5 K
! ]5 J- |9 t0 U: N6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
. c- B# @, g' W. o! v. b
& [& }( t- y0 @) p1 A2 l
1 O3 [; u- z" _/ |$ a+ G1 c! Z春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！, D) e' e7 n* g9 d6 Y* M5 v5 D3 |
) P7 A' a6 ?( s) g
3 V, M9 A$ C8 c8 i$ W" I) @" V1 I
! ~& b6 l1 V( a/ \
5 B! g/ `: ~8 X  j- X

4 }6 g: B% r' D: d6 G5 v" D6 k& g6 s* A
[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 ]

看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下

看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了

挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。

其实我就很喜欢吃这种小点心之类的东西，大概是平时米饭吃太多了吧

这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

看起来不错哈，有点小难度弄饼,不错夹小菜吃不错

看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的