黄金酥炸鲮鱼球：鲮鱼起肉剁烂加鸡粉，盐，胡椒粉，糖，淀粉，料酒，麻油拌匀顺方向搅拌至起筋（也可以在市场买已经剁好并调好味的鲮鱼肉），锅倒三分一锅油加热，用一手抓起鱼肉用虎口挤出鱼球，用汤勺取挤成圆球的鱼肉入油锅炸至酥脆金黄起锅沥油  ~1 {6 t/ k4 Y3 m- Y9 N! a) k
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炸好的鲮鱼球已经可以作为一道菜，可以蘸点沙律酱或者泰式甜辣酱，或者自备酱汁。8 H! W% V  T3 u- M

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0 S& j; a( p" E- @4 s( |茄红煨鲮鱼球：熟红蕃茄用开水烫去外皮后切粒，鲮鱼球表面划十字刀花。锅下油炒蕃茄粒并中火熬成浓茄酱，下入鲮鱼球焖煨3分钟后下生抽，蠔油，盐调味即可
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小白菜鲮鱼球汤：小白菜洗净，盛半锅水烧开后放入小白菜至软身后放入鲮鱼球再煮3分钟，加盐和油调味即可
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0 v4 r& Q) G$ i( T; {  N2 }[img]http://bbs.sg169.com/user/user_file/1/album/1413/6424/78216_205882.jpg/img]

这个看起来超简单啊，图上的样子也不错，值得学习，谢谢楼主

看上味道应该很不错啊，支持一下下，表示感谢！